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高中化学基础知识解析:苏打、小苏打和大苏打

高中化学 01-08 浏览量: 分享:

 

  高中化学基础知识解析:苏打、小苏打和大苏打?今天三好网高中化学家教老师将这三种性质不同的化学药品解析如下。

 

 

 

  苏打

 

 

 

 

  苏打的化学成分为碳酸钠,碳酸钠(Na2CO3)也称纯碱或苏打粉。

 

 

 

 

 

  带有结晶水的叫水合碳酸钠,有一水碳酸钠(Na2CO3·H2O)、七水碳酸钠(Na2CO3·7H2O)和十水碳酸钠(Na2CO3·10H2O)三种。

 

 

 

 

 

  无水碳酸钠为白色粉末,易溶于水,水溶液呈碱性。它有很强的吸湿性,在空气中能吸收水分而结成硬块。十水碳酸钠是无色晶体,室温下放置空气中,会失去结晶水而成为一水碳酸钠。无论十水碳酸钠还是一水碳酸钠,加热都会变成无水碳酸钠。碳酸钠很稳定,受热不易分解。

 

 

 

 

 

  遇酸能放出二氧化碳:

 

 

 

 

 

  Na2CO3+2HCl=2NaCl+H2O+CO2↑,相对于小苏打与酸反应,反应速度较慢;

 

 

 

 

 

  可以与CaCl2溶液反应:

 

 

 

 

 

  Na2CO3+CaCl2=CaCO3↓+2NaCl

 

 

 

 

 

  在化工厂,人们往苏打的水溶液里通进二氧化碳,来制取小苏打:

 

 

 

 

 

  Na2CO3+CO2+H2O=2NaHCO3。

 

 

 

 

 

  在三种苏打中,碳酸钠的用途最广。纯碱作为基本化工原料,广泛用于医药(医疗上用于治疗胃酸过多)、造纸、冶金、玻璃、肥皂、纺织、石油、染料等工业。在日常生活中,苏打也有很多用途,比如它可以直接作为洗涤剂使用,在蒸馒头时加一些苏打,可以中和发酵过程中产生的酸性物质。

 

 


 

  小苏打

 

 

 

 

  小苏打是碳酸氢钠的俗名,即碳酸氢钠(NaHCO3),为白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠,碳酸氢钠溶于水时呈现弱碱性。

 

 

 

 

 

  碳酸氢钠可以与酸反应:

 

 

 

 

 

  NaHCO3+HCl=NaCl+CO2↑+H2O,反应迅速。

 

 

 

 

 

  与碱反应,如与NaOH反应:

 

 

 

 

 

  NaHCO3+NaOH= Na?CO3+ H2O

 

 

 

 

 

  与氢氧化钙反应:碳酸氢钠的剂量要分少量和过量。

 

 

 

 

 

  少量:

 

 

 

 

 

  Ca(OH)2 + NaHCO3= CaCO3↓+ NaOH + H2O

 

 

 

 

 

  过量:

 

 

 

 

 

  Ca(OH)2 + 2NaHCO3= Na?CO3+ CaCO3↓+ 2H2O

 

 

 

 

 

  碳酸氢钠不与CaCl2溶液反应。

 

 

 

 

 

  碳酸氢钠不稳定,固体50℃以上开始逐渐分解:2NaHCO3 =(△)Na2CO3+H2O+CO2↑

 

 

 

 

 

  遇Al3+发生双水解:

 

 

 

 

 

  Al3++ 3HCO3-= Al(OH) 3↓+3CO2↑

 

 

 

 

 

  碳酸氢钠的用途非常广泛。可直接作为制药工业的原料,用于治疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理,以及用于纤维、橡胶工业等。食品工业中一种应用最广泛的疏松剂,用于生产饼干、糕点、馒头、面包等,是汽水饮料中二氧化碳的发生剂;可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱;还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火剂和泡沫灭火剂。橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂,酸碱缓冲剂,织物染整的后方处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。医药工业用作制酸剂的原料。

 

 


 

  大苏打

 

 

 

 

  大苏打,是硫代硫酸钠(Na2S2O3·5H2O)的俗名,又称“海波”,大苏打是无色透明的结晶,具有弱碱性,易溶于水,但不易溶于酒精。

 

 

 

 

 

  工业普遍使用用亚硫酸钠与硫磺共煮得到硫代硫酸钠,经重结晶精制:

 

 

 

 

 

  Na2SO3+ S + 5H2O = Na2S2O3·5H2O

 

 

 

 

 

  它在33℃以上的干燥空气中风化而失去结晶水。在中性、碱性溶液中较稳定,在酸性溶液中会迅速分解:

 

 

 

 

 

  Na2S2O3+2HCl=2NaCl+H2O+S↓+SO2↑

 

 

 

 

 

  大苏打具有很强的络合能力,能跟溴化银形成络合物。反应式:

 

 

 

 

 

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